ちらし寿司の素が賞味期限切れになってしまって、「これって食べても大丈夫なの？」って思うことありませんか？
ちらし寿司って頻繁に作るメニューではないので、買っておいたちらし寿司の素の賞味期限が切れてしまうことって多々ありますよね。
こちらでは賞味期限が切れた、ちらし寿司の素をどうしようか判断に迷った時の為に、食べられる期間やチェックポイントなど解説していきます。
ちらし寿司の素は賞味期限切れでも大丈夫？
結論からいいますと
ちらし寿司の素は賞味期限切れでも食べられます！
そもそも賞味期限とは簡単にいうと、
という期限のことで、食べられなくなるというものではないのです。
レトルト食品、カップラーメン、スナック菓子、缶詰、ペットボトル飲料
など長期間の保存がきく食品に記載されているのがこの賞味期限です。
製造日から3か月以上保存がきく商品は年月だけで表示されている場合もあります。
そこまで厳密にされていない商品があることからも、急に腐ってしまったりはないだろうと考えられますね。
個人の判断にゆだねられている感じを受けます。
逆に劣化しやすいものに表記されているのは消費期限で
という期限なのでしっかり守らなくては危険です。
生鮮食品、コンビニのお弁当などですね。
ちらし寿司の素は「賞味期限」での表記なので、たとえ賞味期限切れでも食べて大丈夫といえます。
ただ味や風味が落ちていってしまいますし、お腹が弱い方やお子さんに提供するのは避けた方がよいかもしれません。
基本的には賞味期限切れでも食べられるので、健康体の方でしたらご自身でチェックした上で大丈夫そうなら使ってもOKでしょう。
ちらし寿司の素は賞味期限切れから具体的にどれくらいの期間なら食べて大丈夫？
賞味期限切れの食品がまだ食べられることは解りましたが、ちらし寿司の素は賞味期限切れから具体的にどのくらいの期間までなら食べても大丈夫なのでしょうか？
売れ筋の商品別にざっくりまとめてみました。
＜商品別：賞味期限から計算した賞味期限切れから食べて問題なさそうな期間＞
| 商品名 | ①賞味期限 | ②安全係数0.8をかける前の最大日持ち期間 | ②-①＝賞味期限切れから食べて問題ない期間 |
| 永谷園 すし太郎黒酢入り | 15ヶ月 | 18ヶ月 | 3ヶ月 |
| 永谷園すし太郎彩りちらし4人前 | 15ヶ月 | 18ヶ月 | 3ヶ月 |
| ミツカン 五目ちらし | 540日 | 675日 | 135日（4カ月） |
| 桃屋 チャント五目寿司のたね250g瓶 | 12ヶ月 | 15ヶ月 | 3ヶ月 |
| 味の顔見世 京風ちらし ちらし寿司の素 320g(160g ×2) ×2箱 | 180日 | 225日 | 45日（1.5か月） |
おおむね賞味期限切れから1ヶ月～3ヶ月くらいまでなら食べて問題なさそうです。
その理由は賞味期限の決定方法にあります。
賞味期限は保存試験で日持ちした最大の期間を出し、その上で「安全係数」がかけられて決定されています。
ぎりぎりに設定せず、ゆとりをもって短めに賞味期限を設定しているということですね。
＊安全係数は0.6から0.9の間とされていますが0.8とされることが多いようです。
例えば保存試験の結果11日目で不合格になった場合の商品の賞味期限決定の計算方法は以下の通りです。
⇒１０×0.8（安全係数）=８日
賞味期限は８日となります。
これらをふまえて、それぞれの商品の賞味期限から逆算すれば、保存試験の段階で出されたおおよその最大日持ち期間が判ります。
最後に、判明した最大日持ち期間から賞味期限をひくと、賞味期限切れからどのくらいの期間なら食べても問題なさそうかが判断できるということです。
よって、ちらし寿司の素は賞味期限切れから1ヶ月～3ヶ月くらいまでなら食べて問題なさそうと言えるのです。
しかし、くれぐれも開封していないこと、表示されている保存方法を守っていることが大前提です。
そして「絶対！」ということはないので匂いや味のチェックをして、少しでも違和感があればやめておいた方がいいでしょう。
＜チェックポイント＞
・高温多湿の場所に放置してなかったか
・開封してみて匂いはおかしくないか
・味見してみておかしくないか
・包装が膨張、液もれしてないか
これらをチェックしてみることが大事です。
そして、ちらし寿司の素の場合、1度に全量をご飯に混ぜないようにすることがおすすめです。
味見する分だけ混ぜて匂いや味の確認をして下さい。
もし味見してダメで捨てるにしても、賞味期限切れのものならあきらめがつきますが、ご飯を捨てることになったら本当にもったいないですからね。
どうしても不安な気持ちがぬぐい切れなかったら、食べても美味しく感じられないと思いますので思い切って捨ててしまうのもアリだと思います。
人生に関わる大事な予定を控えている時とかも控えた方がいいかもしれませんね！
ちらし寿司の素が賞味期限切れだったらどうする？ママ友にアンケートしてみました！
ちらし寿司の素はストックしておくととても便利な商品ですよね！
私の周りのママ友も子供の大好物なので特売の時まとめて買いたくなる！という声が多数ありました。そこで
「もし、ちらし寿司の素を賞味期限切れで発見したらどうする？」
ママ友達にアンケートしてみました！
＜アンケート結果＞
バラバラな考え方だらけでしたが、食べる方向の人が多いようです。
私の周りの主婦層は20代後半から40代前半の方です。
因みに実母は70歳ですが、
「年寄りで臓器が弱ってそうだから、なんか怖い、すぐ捨てちゃう」
という回答でした。
まとめ：ちらし寿司の素は賞味期限切れでも大丈夫？どのくらいの期間なら食べてもいいの？
ちらし寿司の素は賞味期限切れでも食べられます！
しかし味や風味は落ちているかもしれませんし「絶対」ということはありません。
賞味期限とは美味しく食べられて品質が保証されている期限です。
賞味期限の決定時に余裕を持って短めに設定されていることから、賞味期限切れになったその日から急に食べられなくなるということはありません。
でもどうしても心配な人、体が弱い人などは避けた方がよいでしょう。
ちらし寿司の素に関しては、賞味期限切れから3ヶ月くらいまでを限度に考えておいた方が無難そうです。
また保存方法を守っていなかった場合は賞味期限内であっても劣化している可能性が高くなります
包装が破れていたり、中身の具材が傷んでいることもありえるので見た目、匂い、味見などをご自身でチェックをすることが重要です。
結局のところ個人の判断になりますし、賞味期限切れのものを食べてもし何かあったとしても自己責任になってしまいます。
心から美味しく食事を楽しめるために普段から賞味期限切れを出さないような工夫ができれば素敵ですね。
私の楽天ROOMではコスパ最強の商品を紹介しています。
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